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Sésamo Integral
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Sésamo Integral

100gr

 Las semillas de sésamo integral son las semillas comestibles de la planta de sésamo (Sesamum indicum), que se presentan con su cáscara exterior intacta. Esto las diferencia del sésamo blanco y las convierte en una fuente aún más rica de fibra, calcio y una variedad impresionante de minerales y grasas saludables. Con un sabor a nuez distintivo y una textura ligeramente crocante, son un superalimento versátil para enriquecer una multitud de platos.

Usos y Beneficios:

  • Rica Fuente de Calcio Vegetal: Son una de las mejores fuentes vegetales de calcio, esencial para la salud de huesos y dientes, la función muscular y la coagulación sanguínea. La presencia de la cáscara integral maximiza este aporte.

  • Alto Contenido de Fibra: Al conservar su cáscara, son excepcionalmente ricas en fibra dietética, fundamental para una digestión saludable, para regular el tránsito intestinal y para prolongar la sensación de saciedad.

  • Grasas Saludables: Contienen ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, incluyendo Omega-6, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, ayudando a mantener niveles saludables de colesterol.

  • Aporte de Proteínas y Aminoácidos: Son una buena fuente de proteínas vegetales, que contribuyen a la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.

  • Concentrado de Minerales: Son una excelente fuente de magnesio (para el sistema nervioso y muscular), hierro (importante para prevenir la anemia), zinc (para el sistema inmune y la piel), cobre y selenio.

  • Lignanos y Antioxidantes: Contienen lignanos, como la sesamina y la sesamolina, que son potentes antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres y pueden tener propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para la salud hormonal.

  • Versatilidad Culinaria: Su sabor a nuez y su textura crocante las hacen muy adaptables:

    • Ensaladas: Espolvoreadas sobre ensaladas para un toque de sabor y nutrientes.

    • Panificados: Imprescindibles en la parte superior de panes, grisines y bagels.

    • Repostería: En galletas, muffins o barras de cereal.

    • Platos Salados: Como topping para salteados, woks, arroces, verduras asadas o sopas.

    • Tahini: Son la base para elaborar tahini casero (pasta de sésamo), que luego se usa en hummus y aderezos.

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