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500gr

Usos y Beneficios:

  • Para Pastas Frescas y Secas: Es el ingrediente principal e indispensable para la elaboración de pastas de alta calidad (fideos, ravioles, ñoquis, etc.). Su alto contenido de gluten forma una red que le da a la masa la elasticidad y resistencia necesarias para que no se desarme durante la cocción.

  • Panes y Pizzas: Al incorporarlo en masas de pan o pizza, el semolín ayuda a lograr una corteza más crujiente y dorada por fuera, mientras que el interior se mantiene tierno y esponjoso. Puede usarse solo o mezclado con harina de trigo común.

  • Postres y Papillas: Se utiliza para preparar postres cremosos como el clásico budín de semolín con leche, o para hacer papillas y cereales nutritivos para niños o adultos.

  • Espesante de Salsas y Guisos: Su capacidad para absorber líquidos lo convierte en un excelente espesante natural para salsas, sopas y guisos, aportando una consistencia cremosa y homogénea sin dejar grumos.

  • Rebozados Crujientes: Al usarlo para rebozar alimentos, proporciona una capa dorada y extra crujiente.

  • Fuente de Energía: Aporta principalmente carbohidratos complejos, que son una fuente de energía sostenida para el organismo.

  • Rico en Proteínas: Contiene una buena cantidad de proteínas, lo que lo convierte en una opción nutritiva, especialmente para vegetarianos y veganos cuando se combina adecuadamente con otras fuentes de proteínas.

  • Bajo en Sodio: Generalmente, es un alimento bajo en sodio, lo que lo hace apto para diversas dietas.

Diferencia entre Semolín y Sémola:

 

Ambos provienen del trigo y son granulados. La principal diferencia radica en el grado de molienda:

  • La sémola es más gruesa.

  • El semolín es una molienda más fina que la sémola, pero aún más gruesa que la harina de trigo común.