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500gr

Usos y Beneficios:

 

  • Sin Gluten (Sin TACC): A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no es un cereal y no contiene gluten, siendo una alternativa segura y excelente para personas celíacas, con sensibilidad al gluten o que simplemente desean variar su dieta.

  • Alto Contenido Nutricional: Es rico en:

    • Proteínas de Alto Valor Biológico: Contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente de proteína completa de origen vegetal, ideal para vegetarianos y veganos.

    • Fibra Dietética: Favorece la salud digestiva, ayuda a regular el tránsito intestinal y contribuye a la sensación de saciedad.

    • Minerales Esenciales: Aporta importantes cantidades de magnesio, manganeso, fósforo, cobre, hierro y zinc.

    • Vitaminas del Grupo B: Cruciales para el metabolismo energético.

    • Antioxidantes: Contiene flavonoides como la rutina, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, contribuyendo a la protección celular.

  • Bajo Índice Glucémico: Su fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcares, lo que contribuye a un mejor control de los niveles de glucosa en sangre, haciéndolo una opción favorable para personas con diabetes.

  • Sabor Suave y Versátil: Aunque tiene un sabor distintivo, ligeramente terroso o a nuez, el grano pelado es más sutil que su versión integral. Esto lo hace adaptable a una amplia gama de preparaciones, tanto dulces como saladas.

  • Fácil de Cocinar: Su cocción es similar a la del arroz o la quinoa, siendo relativamente rápida.