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La arveja entera es un concentrado de nutrientes con múltiples beneficios para la salud:

  • Rica en Proteínas Vegetales: Es una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, lo que la convierte en una opción valiosa para dietas vegetarianas, veganas y para quienes buscan diversificar sus fuentes proteicas. Contribuye a la saciedad y al mantenimiento muscular.

  • Alto Contenido de Fibra: Cargada de fibra dietética (soluble e insoluble), la arveja entera es fundamental para la salud digestiva. Ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y alimentar las bacterias beneficiosas del intestino (efecto prebiótico). La fibra también contribuye a la saciedad.

  • Regulación del Azúcar y Colesterol: Gracias a su fibra y carbohidratos complejos de absorción lenta, ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre. Además, puede contribuir a la reducción de los niveles de colesterol LDL ("malo").

  • Fuente de Minerales Clave: Aporta micronutrientes vitales como hierro (importante para prevenir la anemia; se recomienda consumirlo con alimentos ricos en Vitamina C para mejorar su absorción), magnesio, fósforo y potasio, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

  • Vitaminas del Grupo B: Contiene vitaminas del complejo B, como ácido fólico (Vitamina B9), vital para la formación de glóbulos rojos y el desarrollo celular.

  • Bajo en Grasas y Calorías: Es un alimento ligero y nutritivo, ideal para quienes buscan cuidar su peso sin sacrificar nutrientes.